如果你像我一样，有5岁以下的小朋友，制作“姜饼人饼干或任何形状的饼干都会很受小朋友们的欢迎。整个制作和装饰过程大人和小朋友一起参与交流完成，既可以锻炼小孩子的动手和自由发挥能力，同时也锻炼了我们年轻妈妈们的耐心（当了妈妈后，我们都察觉自己的耐心不够，以至于有控制孩子的行为，总想替他们干这个干那个。）这是迄今为止我试过的最棒（孩子和妈妈都很感觉）最快乐的亲子时光活动。当然前提是我们大人要明白：想要与孩子享受亲子时光，就要给孩子一定的自由发挥空间，就要明白，孩子们是“搞乱”专家，尤其在与孩子们一起做烘烤的情况下，孩子们见到面粉会很兴奋，免不了会把面粉洒的哪里都是。妈妈们要谨记：一切的脏乱到最后都可以打扫干净，最重要的是让孩子们在轻松愉快的环境下享受和父母的宝贵时光！

妈妈的心态准备好后，就是饼干的原材料和烘烤工具的准备了。建议妈妈把原材料都准备好，然后再安排小朋友参与。

普通面粉（plain flour) 350克

细棉红糖175克 （light soft brown sugar 175g)

从鸡蛋开始顺时针方向依次为：鸡蛋一个（egg)，苏打粉一茶勺（1 tsp bicarbonate of soda), 姜粉2茶勺（2 tsp ground ginger), 肉桂粉1茶勺（1tsp ground cinnamon),  黄油125克（125g butter).

金黄糖浆4汤匙。

从上往下，顺时针依次为：筛子（sieve)，测量勺(measuring spoons)（没有的话一般家里用的汤匙就可以），厨房用的称重仪(scale)，装饰饼干用的糖粉(icing)(可以多买几种不同的颜色，小朋友会很喜欢，同时也可以教他们学习颜色）。另外还需要食品搅拌机（Food Processor)，如果没有的话，也不要紧张，就算锻炼臂力了，人工搅拌吧（小朋友们很喜欢）。

第一步：把面粉，苏打粉，姜末，肉桂粉通过筛子过滤到搅拌机里，放入黄油和红糖后搅拌。搅拌后如下图所示,有点像面包屑。

第二步：把鸡蛋和金黄糖浆放一起搅拌均匀后放入搅拌机里与其他的原材料一起搅拌均匀。然后把生面团拿出来，现在到最好玩的一步–揉面。如下图。

揉到面团外部光滑，可以多花时间和小朋友们一起玩，无论最后外表看起来如何，最后都会很好吃的。所以妈妈们不要太担心，和孩子们玩的开心是最重要的。面揉完后，用保鲜膜包好放到冰箱里15分钟。同时预热烤箱到180C。接下来就是你和孩子们一起做出自己喜欢的形状的饼干吧。

把切好的饼干放到放有防油纸（greaseproof paper) 的烤盘上，然后放到烤箱里烤12-15分钟，或者是烤至金黄就可以了。

拿出烤箱后的饼干，要晾大概15分钟后才可以开始装饰。这个时候妈妈们要注意的是，给孩子们足够的自由，他们爱怎么装饰就怎么装饰，有时候小孩子的想象力会给你一个惊喜。

周末有时间和孩子，爸爸一起试下吧，尤其放到周日下午，放上你们喜欢的音乐，点上蜡烛，温馨完美，这不是我们内心最渴求的幸福吗？！